*Da kan dette være noe for deg. *

Under Norges formannskap i Nordisk Råd arrangeres en felles nordisk konferanse om sjømat og kulturarv. Konferansen er lagt til Bergen
7. og 8. juni. Kvelden før – onsdag 6. juni – er det båttur til Kystmuseet i Øygarden og et visningssenter for fiskeoppdrett like i nærheten.
Lørdag 9. juni markeres Kystens dag under Torgdagen i Bergen. I tillegg til et omfattende og spennende faglig program, er det mange muligheter for opplevelser med sjømat. Selvfølgelig hører et besøk på den nye fiskehallen med. En middag i Schøtstuene – som er en del av Det Hanseatiske Museum på Bryggen – blir en unik opplevelse.

Fiskeridirektoratet, Kystverket, Riksantikvaren og Norsk kulturråd har hovedansvaret for opplegg og gjennomføring, med et bredt samarbeid med lokale krefter. Stiftelsen Norsk Matkultur har gitt råd om matserveringen under konferansen.

Mer informasjon og program:

Påmelding innen 31. mai.

Med vennlig hilsen

Unn Karin Olsen
Pådriver for norsk matkultur
Tlf. + 47 90 60 65 22

På Årsmøte i Slow food Bergen, ble Inger Nygård valt som ny leder i vårt lokallag.
Elin Kvamme, som takket av etter 4 år i stolen, hun gjorde dette med å vise hvem som kan lage Pesto med å bli nr 5 i årets VM i Pesto i Italia. Elin vant den lokale konkurransen, som ble aviklet på matfestivalen i Bergen 2011.

Den nye styret består av nye og “gamle” medlemmer:
Inger Nygård leder, Gjartrud Kolaas, Thor Øyvind Jensen, Leif Inge Lindal og Gunnar Nagell Dahl
Styret har ambisjoner om å øke aktivitetsnivået i lokallaget og vil etter konstituerande styremøte komme med forslag til aktiviteter, som vil bli lagt fram på neste medlemsmøte.

Tema: Slow Food –kortreist mat. TIDSPUNKT: 26. – 31. OKTOBER 2012

Mat som er god, ren og rettferdig
Mat basert på lokale råvarer, tradisjoner og sesong.
Inspirert av den verdensomspennende Slow Food bevegelsen drar vi på kulinariske streiftog til den norditalienske regionen Piemonte. Det var i denne fruktbare regionen ved Po-sletta mellom de sveitsiske Alpene i nord og de apuanske Alpene i sør at Slow Food filosofien ble unnfanget i 1989. Filosofien går ut på å fremme retten til å nyte god, ren og rettferdig mat.
Gastronomien i Piemonte er preget av respekten for naturlige sesongbaserte råvarer, enkelhet, tradisjon og nyskaping.
Piemonte er også kjent for sine kvalitetsviner som Barolo og Barbaresco.
Vi tar utgangspunkt i den store matmessen Salone del Gusto i Torino og fortsetter streiftoget til lokale matprodusenter og restauranter i
bygder og landsbyer i området.
TIDSPUNKT: 26. – 31. OKTOBER 2012

Tid: Onsdag 28. mars kl. 1800
Sted: SV-bygget, Fosswinkelsgt. 6 Seminarrom 5. etasje

Dagsorden:
1) Valg av ordstyrer og skriver.
2) Kommentarer til saksliste og innkalling.
3) Årsmelding.
4) Regnskap.
5) Arbeidsprogram og budsjett.
6) Valg.
7) Innkomne saker.

Valgkomiteens instilling foreligger og vil bli lagt fram på møtet.
Forslag som ønskes tatt opp under pnkt. 7 må være styret i hende innen 14. mars.
Eventuelle spørsmål kan rettes til Elin Kvamme: Tlf. 92034203
Åpent møte kl. 1900: Mat og landbrukspolitikk. Sted: SV-bygget, Fosswinkelsgt. 6
Lille Auditorium 2. etasje
Svenn Arne Lie og Espen Løkeland-Stai holder foredrag og innleder til debatt. De har skrevet vinterens mest omdiskuterte matpolitiske debattbok: En nasjon av kjøtthuer. Ni myter og en løgn om norsk landbrukspolitikk. (Mer omtale i eget vedlegg).
Vennligst møt presis, da gatedøren må låses etter at møtene har begynt.

Mat og landbrukspolitikk
Foredrag og innledning til debatt ved forfatterne av boka:
En nasjon av kjøtthuer.

Ni myter og en løgn om norsk landbrukspolitikk.
Svenn Arne Lie og Espen Løkeland-Stai har skrevet vinterens mest omdiskuterte debattbok om norsk matproduksjon. Med klare fakta og nye perspektiver setter de et kritisk søkelys på dagens landbrukspolitikk. Av spørsmål de kommer inn på kan nevnes:
Hvorfor spiser vi fire ganger så mye kylling som for 20 år siden?
Er norske bønder ulønnsomme parasitter med sugerør ned i statskassa? Hvor selvforsynte er vi egentlig med landbruksprodukter?
Hva slags matproduksjon ønsker vi her i landet?
Tid: Onsdag 28. mars kl. 1900.
Sted: SV-bygget, Fosswinkelsgt. 6 Lille Auditorium 2. etasje.
Gratis entré.
Møt presis, for gatedøren må låses etter at møtet har begynt.

28. mars kl. 1800 i SV-bygget.

Kjære medlemmer i SlowFood Bergen.

Som varslet i forrige uke blir det årsmøte for SlowFood Bergen onsdag den 28. mars kl. 1800 i SV-bygget. Etter årsmøtet forflytter vi oss tre etasjer ned og åpner dørene for et åpent publikumsmøte om mat og landbrukspolitikk. Vedlagt følger to vedlegg:

1) Innkalling til årsmøtet i tråd med vedtektene.

2) Eget ark med orientering om det åpne møtet. Dette må dere gjerne videresende til alle som måtte være interessert.

Vi håper så mange som mulig har anledning til å sette av kvelden.
Vel møtt!

Med vennlig hilsen
Styret i SlowFood Bergen.

Vi er invitert av Slow Food Solund til KAMS-fest lørdag 28.januar!
Her blir det spennende lokalmat og lokalt produsert øl. Tre retter med øl ca.kr.500,-

Reisen er enklest å gjøre med båt fra Bergen, men det går også an å kjøre dit ved hjelp av et par ferger. Har du lyst til å reise opp allerede fredag er det viktig å gi særskilt beskjed om det. Søndag håper vi været er slik at vi kan ta en båttur til Gåsvær og/eller Utvær.
Der er ulike overnattingsmuligheter.(Se linker under) Ønsker dere billigste variant i leiligheter kan vi ordne noe felles(blir billigst) så det må du si ifra om når du melder deg på.
Lyst til å være med?
Send påmelding til: bergen@slowfood.no senest 12.01.12 (Husk å si ifra om hvilken type overnatting du ønsker.)

http://www.solund.com/Welcome.html OBS ! SEND MAIL med refr slowfood
http://www.solundgjestegaard.no/Websted_3/Welcome.html OBS! SEND MAIL med refr slowfood
http://www.steinsund.no/ Vi får ein egen pris..må vite kor mange.. (Dette er leilighetene)

http://www.solundslowfood.no/_index/SOLUND.html

Elin Kvamme skal representere Norge i VM i pesto i Italia neste år. Ho gjekk sigrande ut av kvalifiseringskonkurransen under matfestivalen i Bergen søndag ettermiddag.

Kvamme er rektor på Sandgotna ungdomsskole og er leiar av Slow Food-organisasjonen i Bergen. Helse- og omsorgsminister Anne-Grete Strøm-Erichsen overrekte premien og diplomet til den glade vinnaren.

10 personar kvalifiserte seg til kvalifiseringskonkurransen i Bergen. Elin Kvamme skal delta i VM i pesto i Genova 24. mars neste år. Ho får gratis reise og opphald. I VM skal 100 personar frå heile verda delta.

Alle deltakarane i konkurransen i Bergen stilte med like vilkår. To representantar frå den internasjonale pesto-organisasjonen i Italia, Palatifini, Sergeo Di Paulo og Mauro Canepa, var i Bergen under matfestivalen og hadde alle ingrediensar med seg frå Italia.

Pesto er eit verdskjent matkulturprodukt frå Genova og regionen Liguria i Italia. Oppskrifta er frå ca 1850. Pesto inneheld mellom anna basilikum, kvitløk, ost, pinjekjerner og olivenolje. Den lagast i ein morter og blir til ein saus som kan nyttast på pasta eller i suppe. Her i landet blir den også brukt på fisk og andre rettar.

Hordaland fylkeskommune stod bak konkurransen og har i mange år samarbeidet med regionen Liguria og byen Genova i Italia om matkultur.

Les mei om konkurransen på: " http://pestochampionship.it/": http://pestochampionship.it/

Bjarte Brask Eriksen
Informasjonsrådgjevar

Agnes Mowinckels gt 5 | Postboks 7900 | 5020 Bergen
Tlf.: 55 23 99 43 | informasjon@post.hfk.no
www.hordaland.no

Det blir arrangert kurs i pestolaging lørdag 10. september kl. 14.00 – 15.00 på Norsk Sjømatsenter, Bontelabo 2.
Ingen påmelding eller avgift. Ca. 70 ledige plasser – først til mølla.*

Matfestivalen vil sammen med Hordaland fylkeskommune arrangere en kvalifiseringskonkurranse for deltaking i verdens- mesterskapet i Pesto 2012, i Genova, Liguria.
Hordaland fylkeskommune har internasjonalt samarbeid med Genova og Liguria omkring matkultur og kompetanse- utveksling.
Kvalifiseringskonkurransen er åpen for alle matinteresserte i Bergen. Det kommer fagjury fra Italia som vil informere om pesto og bringe med seg alt nødvendig utstyr og ingredienser til konkurransen.
Det vil bli tatt ut 10 bergensere til kvalifiseringa på søndag 11.sept. ut fra innsendt egen oppskrift på pesto.
Vinneren fra Bergen vil få gratis reise og opphold til verdensmesterskapet i Genova i 24.mars 2012 der han eller hun vil konkurrere med 99 andre deltakere fra hele verden.
Kontakt og informasjon:
Egen pestooppskrift sendes innen torsdag 8.sept til: anne-e.myklestad@post.hfk.no
De 10 utvalgte som får være med i kvalifiseringen i Bergen blir kontaktet. For mer info om Pesto verdensmesterskapet: www.pestochampionship.it/en

Etter debatten rundt ferskfiskens skjebne i Bergen sist tirsdag møtes vi nå på Glesvær kafé lørdag 9.april.

Du kan evt. bruke formiddagen i hagen, på tur i Norsjøløypa med utgangspunkt i Glesvær eller hva du måtte trenge, men klokken 15.30 møtes vi i kaféen for et deilig fiskemåltid og en god prat rundt vårt videre engasjement for å sikre god og fersk fisk i fiskebyen Bergen.
Før du drar derfra kan du kjøpe med deg fisk:
Skatevinge heile 99
Brosme heil sløyd uten hode 55
Lange sløyd uten hode 49
Blålange uten hode 55
Hyse heil 43
Ulkehaler 185
Lyr 45
Torsk 69
Salta lange 69
Vi har og fiskekaker, kokt eller fersk rogn, fiskesuppe og annet ferdig pakka priser fra ca 50 kr
Filet
Seifilet 59
Hysefilet 69
Fersk tosk heil 69
Laksefilet 89

NB ! det er veldig variert hvilken fisk vi får tak i, tar det som kjem inn.

Besøk gjerne kaféens hjemmeside eller ring for å bestille fisk på forhånd.

Jon Steinar Midlang
Glesvær Kafe
Tlf 56339080
www.holmakaien.no

*Tema:
FERSKFISKENS SKJEBNE *

Sted:
Universitetet i Bergen, Institutt for informasjon og medievitenskap, Fosswinkelsgate 6 (på Nygårdshøyden) (Vær presis. Det vil stå noen i døren)

Korte innledninger fra:
Hedvig Paulsen (masterstudent, adm org) :
De nye bestemmelser om dato og opprinnelsesmerking av fisk

Thorvald Gran (professor, adm org) :
Forvaltningen av Norges ville fiskeressurser
Thor Øivind Jensen , (1.aman, adm org):

“Ferskfiskens stemoderlige skjebne i fiskelandet Norge og fiskebyen Bergen”

Hvor? Hos Kvamme på Strandkaien.

Kjenner du Einar som driver “Kvamme kolonial og fetevarer” på Strandkaien?

Visste du at han selger ferskt kjekjøtt i sesongen.(Og frosset store deler av året.) Dette blant mye annet spennende både kortreist og litt lenger borte fra?

16.mars klokken 19.00 inviterer Slow Food Bergen til en smak av ferskt kjekjøtt fra Flåm med tilbehør. Hvor? Hos Kvamme på Strandkaien.

Haugen gardsmat kommer med kjøttet, og ellers kan dere smake og bli kjent med andre varer fra butikken. Det blir selvsagt også anledning til å kjøpe både kjøtt og hva han ellers har i butikken.

Pris: medlemmer kr. 100,- ikke medlemmer 200,-

Alle interesserte er hjertelig velkommen men pga matservering ønsker vi en påmelding til bergen@slowfood.no senest mandag 14.mars.

Vennlig hilsen
Styret i Slow Food Bergen