Matkurs i Lom
Torsdag 24. mars til søndag 27. mars, Brimi Fjellstue
Matkurs i Lom
24. – 27. MARS 2011

TORSDAG
• 19:30 Kveldsmat
• 21:30 Samling i peisestugu, orientering ved Arne og Vegard

FREDAG
• 08:00 Frokost
• 10:00 Matkurs med Arne Brimi og kokkene hans på Vianvang
Stikkord: Småskalaprodukt
◦ Råvarer, behandling, oppbevaring og tilbereding
◦ Periodesteiking
◦ Arbeid, planlegging, disiplin
◦ Gode spørsmål underveis gir et godt kurs!
• 20:00 Meny Brimi Fjellstugu
22:00 Peiskos

LØRDAG
• 08:00 Frokost
• 0:30 Besøk på bakeriet i Lom & Brimibue Morten Schakenda tar imot og forteller om filosofien rundt bakeriet.
• 13:30 Utelunsj i BrimiSkogen med Arne & co
• 14:30 Anledning til å prøve seg i BrimiSkogen
18:30 Vianvang – en lang og klassisk kveld med Arne Brimi

SØNDAG
• 08:00 Frokost
• 11:00 Utsjekk og avreise
PRIS PR PERS KR 5900,-
PÅMELDINGFRIST 11. februar
Alternativt for de som vil kun komme på festmiddagen på Vianvang lørdag
og overnatte på Brimi Fjellstue til søndag så koster det så koster det kr 2300,.- eksl. drikke
Send påmelding til
yngve.eek.ottesen@brimiland.no
med kopi til: oslo@slowfood.no

Mer informasjon:
www.brimiland.no
Arrangør:
Slow Food Oslo